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JAMÓN D.O.100% IBÉRICO DE BELLOTA (100 GR)

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VARIADO DE CHACINAS IBÉRICAS (JAMÓN, LOMITO, QUESO) (150 GR)

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QUESO CURADO (100 GR)

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ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN TOSTA DE PAN CON RALLADURA DE TOMATE Y ACEITE (2 UDS.)

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SARDINAS EN VINAGRE EN PAN DE FOCACCIA CON GUACAMOLE (2UD.)

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ESENCIA DEL GUADALQUIVIR

TACO DE PAN DE TINTA DE CALAMAR, CON AGUACATE, MANGO,ESTURION Y ARBUR

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SINFONÍA DE TOMATE DE LOS PALACIOS TEXTURIZADO

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MILHOJAS DE SALAZÓN Y AHUMADOS SOBRE LÁMINAS DE TOMATE DE LOS PALACIOS

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FOIE DE OCA ELABORADO EN NUESTRA COCINA CON COMPOTA DE FRAMBUESAS AL OPORTO

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TARTAR DE CIGALA CON AJOBLANCO DE COCO

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TRILOGIA DE ENSALADILLAS (TRADICIONAL, DE GAMBAS , DE PULPO)

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CROQUETAS JAMÓN

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PIONONOS DE ESTURIÓN CON CRUJIENTE DE CAMARONES

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PINCHITOS DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL OLOROSO (2 UDS.)

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TIMBAL DE SETAS VARIADAS CON QUESO DE CABRA Y FOIE

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BUÑELOS DE BACALAO

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TRILOGIA ATUN ROJO FRESCO: TATAKI,SHASHIMI Y TARTAR

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