CRÈME À BASE DE POMMES DE TERRE ET DE POIREAUX, AROMATISÉE AU MAÏS DOUX D'AMÉRIQUE LATINE. ET FINI AVEC QUELQUES GRAINS DE MAÏS POITRINE
MOLE VIENT DU MOT NÁHUATL "MOLLI OU MULLI" QUI SIGNIFIE "SAUCE" QUI EST TRÈS ÉPICÉE ET NOUS LE FINISSONS AVEC DU CHOCOLAT NOIR.
BABÁ EST UNE ÉPONGE SUCRÉE TRADITIONNELLE EN FRANCE ET DANS LA VILLE ITALIENNE DE NAPLES. IL EST IMPRIMÉ DANS UN SIROP AROMATISÉ À LA LIQUEUR ET AU CAFÉ D'ORIGINE AMÉRICAINE.
